Тестомес ТММ-1М: spesifikasjoner, bilder og anmeldelser. Deigblandemaskiner

Forretnings

Ingen melproduksjon, hvis skalaoverstiger "bake familie kaker et par ganger i uken" kan ikke uten knådemaskin. Ingen menneskelige ressurser vil erstatte arbeidet til maskinen. Dette gjelder spesielt for de foretakene som har en skala over gjennomsnittet. Naturligvis kan du i dag finne mange forskjellige variasjoner av dette utstyret, men vi vil nå fortelle om deigmikseren TMM-1M, som er en utmerket kombinasjon av pris og kvalitet.

deigblander tmm 1m

Det er også bra fordi det produseres i Russland. Dette betyr at det i så fall ikke er noen problemer med reservedeler, og de vil ikke måtte vente i 60-90 dager, slik det er tilfelle med kinesisk eller europeisk utstyr.

Funksjonell deigblander

Kneader er laget for æltning av deig. Prosedyren foregår i to faser:

  1. Alle komponenter blandes sammen til uniform.
  2. Deigen er knead full syklus, nødvendig for utvikling av gluten. Dette vil gi ønsket konsistens av ferdigproduktet.

deigblander

Oppgaven ser ut til å være enkel, men djevelen er idetaljer - hvordan å være de som er tvunget til å knede store deler deig daglig og med forskjellig tetthet? Splurge, kjøp en egen deigblander for gjærdeig og separat - for en tett kjedelig? Ikke alle har råd til det, særlig i de tidlige stadiene av forretningsutvikling. I slike tilfeller vil det være et utmerket alternativ for deigmikseren TMM-1M fra Penzmash-anlegget, som spesialiserer seg på produksjon av utstyr til næringsmiddelindustrien.

TMM-1M deigblander komplett sett

Knådemaskinen består av to elementer:

  • blanderen;
  • Valset skål

Tilstedeværelsen av sistnevnte på grunn av det store volumetdeig med en enkelt sats - trekk den ut av den stasjonære bolle ville være for ubeleilig. Det ville også ha komplisert omsorg for utstyret etter skiftet.

deig mixer tmm pris

Hovedmaskinen er en tallerken som girkassen er plassert på, maskinhuset, som aktiverer knådespaken, laget av rustfritt stål. Platenes sammensetning omfatter:

  • girkasse kniver;
  • girkasse.

Rotasjon fra den ene til den andre overføres via forbindelsesakselen.

Blander girkassen selv er utformet for å overføre bevegelse fra elektrisk motor til skåldrev girkasse og kneading mekanisme.

Egenskapene til denne deigblanderindustrien har følgende:

  • kapasiteten til arbeidsskålen - 141 liter;
  • batch periode - fra 6 til 25 minutter, avhengig av det teknologiske kartet;
  • Minste last av bollen - 50%;
  • gjennomsnittlig produktivitet - 550 kg / t;
  • kraft - 1,54 kW;
  • kapasitetsskål for mel - 50 kg;
  • bredde - 870 mm;
  • dybde - 1300 mm;
  • høyde - 1055 mm;
  • en gangs æltning av gjærdeig med fuktighet opp til 43% - 55 kg;
  • en gangs æltning av gjærdeig med 8% fett - 50 kg;
  • enkelt æltning usyret deig - 30 kg;
  • antall rotasjoner av bollen per minutt - 41;
  • antall rotasjoner av kneading spaken per minutt - 27;
  • tilkoblingstype - 380 V;
  • massen av mikseren med en bolle - 350 kg.

Gjærdeigknader

Hovedformålet med en slik maskin somdeigmiksere TMM-1M - kneading gjærdeig med en variabel fuktighetsgrad. Den er perfekt for både halvvannelig deig for donuts, og for en ganske tøff test for de samme brødene. Batchperioden, avhengig av flytdiagrammet, kan variere fra 7 til 25 minutter. Basert på din oppskriftstest kan du beregne ytelsen til utstyret og se om det passer dine behov eller ikke. Imidlertid anbefales det ikke å stoppe kneading etter at alle produktene er kombinert til en enda lengre deigbehandling bidrar til utviklingen av gluten, noe som gjør sluttproduktet mer fibrøst "riktig" brød.

Testomer TMM-1M for usyret deig

De fleste deigblandere for gjærdeig er ikketåler systematisk arbeid med kule blandinger - dette er en unødvendig byrde for deres evner, slik at operasjonen reduserer levetiden betydelig.

industriell deigblander
Dette gjelder alle deigmiksere, unntatt TMM-1M-modellen: det kan, uten skade på seg selv, ære noen sammensetning, uavhengig av mengden av væske i den. På grunn av dette gjør denne deigblanderindustrien deg til å lage en bratt deig til dumplings, dumplings, pasties, strudel og puffs, og i normal drift.

Alternativ bruk av deigblander TMM-1M

De selskapene som bruker denne blanderen tilKult deig, vil være glad for å vite at han også med hell kan knead og hakk. Og dette er logisk - bratt deig er mest etterspurt i fabrikkene som lager frosne halvfabrikata (ravioli, dumplings). For dem er spørsmålet om konstant blanding av en uniform fylling ikke mindre akutt enn å oppnå en kvalitetstest.

Brukeromtaler

De som jobbet med utstyret fra anlegget"Penzmash", snakk om ham utelukkende på en entusiastisk måte, noe som minst er verdt at dette er en deigblander for en tøff deig og en deigblander for gjær i en! Og dette til tross for at det er ærlig billig. Knekemaskin TMM, prisen som i dag ikke overstiger 80.000 rubler, vil virke som noen entreprenør som en god investering, spesielt mot bakgrunnen til dagens priser, som øker i sprang.

deigblander tmm 1m pass
Enkel drift og vedlikehold er også verdt det.å merke seg. Ulempene er den periodiske feilen i kontrollelementene under høy belastning, men de er lett å finne i reservedelene, og produksjonen trenger ikke å stå i tomgang. Også eventuelle små problemer løses lett, ettersom planteteknologene tok seg av alt, og gir den medfølgende dokumentasjonen informasjon om feilsøking av høy kvalitet. For å gjøre dette er det nok å studere pakken med papir, som følger med utstyr som TMM-1M kneading maskin - pass og bruksanvisning.

Hvor å kjøpe?

Merkelig nok, med alle de positive egenskapeneDette utstyret er for tiden ganske vanskelig å kjøpe. Anlegget produserer små batcher på markedet, og etterspørselen overstiger fortsatt tilbudet. Av en eller annen grunn er TMM-1M deigblander ikke særlig vanlig blant leverandører av industrielle bakervarer, så i de fleste tilfeller er det nødvendig å be om direkte fra produsenten. Ordrebehandlingstiden er som regel 4-6 uker.

Kommentarer (0)
Legg til en kommentar