Slik åpner du en burger fra scratch: trinnvis instruksjon

Forretnings

I dagens raske tempo i livet i moderneOfte har folk ikke nok tid til normal mat, hjemmelaget mat. Derfor er folk så vant til å snakke på fastmat. Men hurtigmat bør ikke bare tilfredsstille sult, men også gi glede. Derfor er det mange oppskrifter for pølser, hamburgere, burgere. Til tross for den store konkurransen kan virksomheten til å selge burgere gi god månedlig inntekt, siden næringsmiddelindustrien er i etterspørsel og utvikler seg raskt.

hvordan å åpne en burger

Burger historie

Tidligere var det umulig å forestille seg det vanligeEn kjøttkule i en bolle kan få en slik vill popularitet blant representanter for alle sektorer i samfunnet. I 1904 fikk burgeren berømmelse på en messe i St. Louis. Men det var bare tretti år senere at det ble et gastronomisk symbol da Walter Anderson fra Kansas grunnla et nettverk av spisesteder som heter White Castle Hamburger.

Hver dag fikk dette gastronomiske produktetmer og mer populær, de fleste ville gjenta sin oppskrift. Det var da at gründere begynte å ha sine første tanker om hvordan man åpnet en burger. Så hvordan å lage burgere?

Hvordan åpne en burger?

Som enhver bedrift er det nødvendig med burgeråpne med offisiell registrering av forretningsaktiviteter. Hvordan åpner du en burger i byen din og hva du skal gjøre? Til å begynne med er det nødvendig å løse problemet med form av entreprenørvirksomhet: PI eller LLC. De fleste av dem som oppdaget burgeren, valgte form for virksomheten IP, fordi en liten cateringvirksomhet ikke har så mye økonomisk fart. For en burger er det best å velge et skattesystem - en enkelt skatt på beregnet inntekt (UTII).

Åpne burger fra bunnen av

Prosessen med å åpne PI er veldig enkel. Først må du kontakte avdelingen for Federal Tax Service (FTS) med en kopi av et identitetsdokument, skrive en uttalelse, betale en statsavgift på 800 rubler. Det er også nødvendig å velge type aktivitet i OKVED-klassifikatoren. For burgeren kan du velge følgende koder for aktiviteter:

  • 56.10 "Aktiviteter av restauranter og matleveranser."
  • 56.10.1 "Aktiviteter av restauranter og kafeer med full restaurant service, kafeer, fastfood restauranter og selvbetjening."

Ved utløpet av selskapets registreringsprosedyre utsteder ansatte i det aktuelle organ et OGRN-sertifikat, som indikerer statusen til den enkelte entreprenør.

Dokumenter som kreves for å åpne en institusjon

Slik åpner du en burger slik at det ikke er noen problemer medmyndigheter? For dette må du velge et rom som vellykket vil passere alle sanitære kontroller. Det er nødvendig å samle en pakke med nødvendige dokumenter for ukontrollerte inspeksjoner. På myndighetens anmodning er det som regel å fremlegge følgende dokumenter:

  • OGRN-sertifikat;
  • sikkerhetsloggbok;
  • TIN sertifikat;
  • sertifikater for etterbehandling med de nødvendige kravene til SES;
  • Dokumentkontroll instrumentering og måleutstyr;
  • kontrakter med SES og brannvesen;
  • kontrakt med energisparing og kloakk
  • kontrakt med en LCD for søppelsamling;
  • avtale med leietaker og kontrakt med ansatte.

hvordan å åpne en burger virksomhet

Organisering av en burger i en liten by

Som regel, i en by med en befolkning på opp tilhundre tusen mennesker et lite utvalg av gode hurtigmatsteder. Derfor, ved å åpne en ny, fasjonabel burger, kan man tiltrekke seg mye oppmerksomhet fra ubalanserte innbyggere i en liten by. Et stort pluss av slike bosetninger er at det er praktisk talt ingen verdige konkurrenter i denne virksomheten. Svaret vil bare være bekreftende på spørsmålet: Er det verdt å åpne en burger i en liten by? Men for å starte en bedrift må du først beregne alle fordeler og ulemper.

Slik åpner du en burger: forretningsplan trinnvis

Under utviklingen av en forretningsplan restaurant medfastmat må skille målgruppen til sine kunder. De fleste av de besøkende vil være studenter og skolebarn, så maten bør ikke bare være velsmakende, men også rimelig.

Hvordan åpne en burger? Detaljerte instruksjoner inkluderer utvikling av slike elementer:

  1. Konseptet med institusjonen. I begynnelsen må du utvikle konseptet til din restaurant og ansette designspesialister slik at de utgjør den oppfattede planen.
  2. Søk etter lokaler for burgeren. Rom til hallen skal ikke være mindre enn 70 kvadratmeter. Det er ønskelig å lage en restaurant i sentrum av byen, på et sted med et stort kryss.
  3. Forbereder rommet og inviterer spesieltoffentlige tjenester for å overvåke implementeringen av alle krav til varer. Når du åpner en burger, må du passere sanitær og epidemiologisk inspeksjon og brann inspeksjon.
  4. Rekruttering for institusjoner. Alle ansatte må ha hygienedata. I utgangspunktet må du ansette: koke, to arbeidere i hallen og en rengjøringskvinne.
  5. Reklamekampanje. Det viktigste poenget for å sikre rask tilbakebetaling av bedriften og profitt. For å fremme institusjonen er det nødvendig å tenke på reklamebyrået. Institusjonen må ha sin egen nettside, som gir en meny, og viser alle tjenestene til denne institusjonen. Når du leverer på institusjonens side, bør det være et skjema for å fylle ut bestillingen. Det er tilrådelig å annonsere institusjonen i sosiale nettverk.

hvordan å åpne en burger forretningsplan

Burgerutstyr

Når du velger utstyr for rommet, bør du følge med på instituttets konsept. For ikke å gå glipp av noen små nyanser, er det nødvendig å lage en liste over nødvendige ting:

  • kjøp stoler og bord, i henhold til design;
  • bestille en bar teller og bar møbler;
  • design og bestille et utendørs tegn;
  • kjøp eller gjør for å bestille et skjema for ansatte
  • sette alarmer og videokameraer;
  • kjøp kjøkkenutstyr

Under utvalget av utstyr er det ønskelig å fokusere på modeller av pålitelige og anerkjente produsenter.

Institusjonsmeny

Den tastier og bedre maten i burgeren, denmer profitt institusjon vil bringe eieren. For å sikre en rekke menyer bruker de vanligvis mye grønnsaker, krydder, sauser og selvfølgelig god kvalitetskjøtt. Siden kontingentet til institusjonen vil være veldig annerledes, bør oppvaskene også varieres. Derfor vil det være et stort pluss hvis i tillegg til burgere, salater og pommes frites, vil menyen inkludere vegetariske retter, retter til barn og personer med diabetes.

om du skal åpne en burger i en liten by

Hvor mye er åpningen av institusjonen?

Hvordan åpne en burger? Vil bedriften generere inntekter? Hvor mye er åpningen av en slik institusjon? Hvordan åpne en liten burger? Selvfølgelig er denne virksomheten lønnsom, men forutsatt at det er et lite antall konkurrenter i markedet med et lignende forretningskonsept. Åpen en burger fra grunnen kan koste rundt 5-10 millioner rubler, som allerede inkluderer alle kostnadene for virksomhetsbetalingsperioden. I utgangspunktet tjener det ikke mye på fastmat. For det første vil fortjenesten være rundt 30 tusen rubler. per måned. Men med riktig tilnærming og en veldesignet reklamekampanje, kan inntektene økes to til tre ganger. Tilbakebetalingsperioden for denne virksomheten er om lag to år. For en liten by er dette ganske god ytelse. Derfor er det fordelaktig å åpne en burger fra begynnelsen, investeringer betaler relativt raskt for seg selv.

Påkrevd investering

Den økonomiske planen i de tidlige stadiene inkluderermange kostnader, men denne virksomheten er god fordi du kan investere i det gradvis. Du kan starte med bare noen få typer burgere og et par drinker. Innledende investeringer i rubler:

  • et sted i 420 tusen utgjør kostnaden for utstyr;
  • ca 40 tusen rubler - betalinger til ansatte;
  • Kostnaden for forbruksvarer vil være et sted rundt 20 tusen;
  • romutleie - ca 50 tusen

Den totale mengden av de opprinnelige kostnadene vil være ca 530 tusen rubler.

hvordan å åpne en liten burger

Nyttige tips for gründere

Å få en stabil inntekt og ikke brytelovgivning, en nykommer i virksomheten trenger å vite noen av nyansene av sin virksomhet. Noen nyttige tips for aspirerende entreprenører inkluderer:

  • obligatorisk registrering av kasseapparatet i skattetjenesten
  • samarbeid utelukkende med pålitelige matleverandører;
  • Tilstedeværelsen av funksjoner i institusjonen, funksjoner som skiller den fra konkurrenter;
  • I begynnelsen er det nødvendig å få kundenes tillit til interesserte besøkende, inkludert potensielle;
  • å organisere rommet skal være slik at interiøret så interessant og ikke opphøyet;
  • Vurder gjenvinning.

Bedriftsmarkedsføring

Et av hovedaspektene ved åpningen av institusjonenfast food er markedsføring. Hvis gründeren bestemte seg for å åpne en franchiseinstitusjon, vil den i første omgang ledsages av et franchisefirma. Dette er en av de enkleste alternativene for å åpne virksomheten din. Men forretningsmenn som bestemmer seg for å starte en uavhengig reise må utvikle egen logo og merke, slik at kundene lett kan huske stedet.

Det kraftigste verktøyet for dagens markedsføring- Dette er Internett. Nå er mange mennesker på utkikk etter en restaurant via nettet, les om anmeldelser og bestillingslevering. Derfor, når du åpner en burger, må du lage en lokal pressemelding, for å starte et spesialtilbud for kunder som vil besøke etableringen på åpningsdagen. Et stort pluss ville være en invitasjon til åpningen, gratis smaksprøver av retter, som tiltrekker media og matbloggers oppmerksomhet.

hvordan å åpne en burger i byen din

En annen god løsning for å tiltrekke seg nyekunder er å skape et lojalitetsprogram med kuponger og kumulative rabatter (dette vil tvinge kunden til å gå tilbake til restauranten igjen). Du bør alltid huske om flere tjenester (for eksempel hjemlevering). Det er mulig at for en fortsatt stor inntekt bør man utvikle konseptet med en takeaway-restaurant.

Oppsummering

I denne typen virksomhet, som fastfood,Det er mange risikoer. Disse risikoene kan begynne som med negative kundeanmeldelser, samt under kontroller og bøter av SES. Eieren av burgeren må legge stor vekt på kvaliteten på produktene og lagringstidene for mat. Én sak, assosiert med dårlig mat, kan ødelegge hele virksomheten. Tilfredse kunder tar med penger til institusjonen.

Kommentarer (0)
Legg til en kommentar