Vineddik: Anvendelse i matlaging og folkemedisin

Mat og drikke

Hva er vineddik for? Påføringen av dette produktet, oppskrifter med bruken finner du i denne artikkelen.

Interessante fakta om eddik

Få tenkte på hvor gammelproduktet kan være eddik. Men han er omtrent 7000 tusen år gammel! Å nevne det finnes i Bibelen, i Gamle Testamentet, i Sunnah, og i gamle kinesiske fag. Og i 1864 viste forsker Louis Pasteur at eddik fra alkohol oppstår på grunn av aktiviteten av eddiksyrebakterier.

Og i oldtiden, og nå spekteretbite bruk er ganske bred: det er også en krydder (i Tyskland overstiger gjennomsnittlig bitt forbruk i denne forbindelse 3,5 liter per person per år!) for medisinske formål, og et stoff for surgjøring av jord.

Typer eddik også mye: ånd, eple, malt, ris, frukt, myse, vin, balsam og andre. Et interessant faktum er at i forskjellige land "eier" eddik. I øst - dette er en dato, i Storbritannia og EU - malt, i Asia - ris, i Sør-Europa - vin. Alt går igjen fra antikken - hver nasjon gjorde eddik fra det som var til stede, slik at dets variasjon tilsvarer de vanligste fruktene av landbruket i et bestemt område. Av all denne sorten, la oss fokusere på den mest interessante og "multifunksjonelle" eddiken - på vinen.

vin eddik søknad

Hva er han?

Det er ikke vanskelig å gjette at grunnlaget for den førstevineddik var vin, så det er vanligst i områder som er kjent for vinfremstilling. Derfor, i linjen "produsent" vil du mest sannsynlig se Italia, Spania eller Tyskland. Vineddik har også sine egne varianter, avdelingen i hvilken avhenger av hvilken vin den ble laget av - hvit eller rød. Disse typene er perfekte for sauser, salater og marinader. I tillegg til dem er det mindre kjent: champagne, produsert henholdsvis fra champagne, perfekt egnet til retter fra kylling, fisk og salater; sherry, brukt til supper og kjøttretter; og den dyreste balsamiden, som bare er hentet fra balsammen i provinsen Emilia-Romagna, og brukes til å fylle salater og ferdige retter.

vin eddik søknad oppskrifter

Nyttige egenskaper av vineddik

De fleste av deres verdifulle egenskaper er eddikarvet fra druer. Og sistnevnte er kjent for sin gunstige effekt på sirkulasjonssystemet, på lungens arbeid, "rensing" av arteriene, senker aldringsprosessen og til og med bremser dannelsen av kreftceller.

Uavhengige fordelaktige egenskaper av vineddik- Dette er først og fremst en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, og med det arbeidet med galleblæren og nyrene. Kalium i sammensetningen er nødvendig for nervesystemet, i tillegg hjelper dette sporelementet kroppen med å bekjempe patogene bakterier, og elementet resvertol har antiinflammatoriske og antitumorvirkninger på kroppen. Men vær forsiktig: Vinbit er kontraindisert i gastritt, magesår, økt surhet av magesaft og drue allergi.

Balsamico vin eddik søknad

Vin eddik søknad

Den mest brukte, selvfølgelig, vineddik er funnet i matlaging. Mest av alt brukes det i kombinasjon med kjøtt. Mange ernæringseksperter anbefaler å erstatte fett- og kolesterolrike sauser i marinader med vineddik, som jeg må si nesten ikke inneholder kalorier og karbohydrater. Hvis du finner en oppskrift på retter med sjeldne riseddik, kan du erstatte den med vin uten tap. Du kan erstatte dem med krem ​​eller majones. Vær imidlertid oppmerksom på at denne eddiken ikke skal kombineres med poteter, stekt eller stuvet, så vel som med gjærte melkprodukter.

Jeg fant også vineddik brukt i medisin. Det brukes til å irritere huden, blåmerker og kutt som en lokal ekstern agent. Hjelper dette produktet og brenner. Hvitvineddik brukes til kosmetiske formål - det gjør huden frisk.

Du kan også bruke det som et desinfiseringsmiddel for retter og andre husholdningsredskaper.

vin eddik matlaging

Balsamico eddik søknad

Mange kjøpere velger denne eddik på grunn av sinterapeutiske og profylaktiske egenskaper - mottak etter et måltid har en svært gunstig effekt på fordøyelsessystemet. Imidlertid er hovedområdet av dets anvendelse matlaging. Balsamicoeddik kan trygt forbrukes rå. Den mest vellykkede kombinasjonen er i syntese med jordbær eller parmesan. Det utfyller også smaken av olivenolje. Generelt vil balsamico ikke ødelegge smaken av en enkelt tallerken - kjøtt eller salat, marinade. Han har ingen kontraindikasjoner, bortsett fra den individuelle intoleransen av komponentene.

Jeg fant også eddik vin balsamisk bruk i kosmetikk. Det er et godt antiseptisk middel, renser huden og forbedrer hudfarge. I tillegg er det ofte en del av midlene mot hårtap.

Bruk av vineddik i tradisjonell medisin

Bruk av vineddik i matlaging

Hvor brukes vineddik mest? Bruk av matlaging har skjedd siden antikken. Det mest vellykkede tilsetningen av vineddik - i form av krydder. I små mengder er det godt i supper, kjøtt og fiskeretter. Ifølge avid kokker, er dette produktet spesielt vellykket i kombinasjon med betegress. Den blir perfekt brukt i varme retter og garantert å ikke ødelegge sin smak, i motsetning til for eksempel eple.

I eddik sauser vil det også være et sted - i kaldt, i varmt og i dressings for salater og i gravies, spesielt der du trenger å bruke kjøttkraft.

Denne biten er rett og slett uunnværlig i marinader - den kan brukes uten frykt for å marinere alle produkter eksklusivt, inkl. fisk og kjøtt.

Få mennesker vet at vineddik kan tilsettesfor å raffinere smaken av drinker: Legg den til en hvilken som helst cocktail, for eksempel i Bloody Mary, og du vil bli overrasket over hvilke nye nyanser du vil smake på. Du kan også insistere på eddik på bær, urter og krydder for å få krydder med en bred bukett aromaer.

Vineddik: søknad, oppskrifter

La oss presentere to enkle oppskrifter der vanlige produkter vil overraske deg med deres nye smak.

Råbetesalat. Ser etter 2 rødbeter, 4 ss hakketnøtter, 2 fedd hvitløk, 1,5 spiseskjeer vineddik, 3,5 ss olivenolje, salt, pepper, noen grøntgrønt. Vask, skell, rist rødbeter (rotbeskjæringen bør helst være ung og finkornet) på et grovt riven. Legg deretter hakkede urter og nøtter, hakket hvitløk, eddik, olje og krydder. Bland alt godt og server.

Hot pepper syltetøy. 2 eller 3 tomater, 8-10 varme paprika, grønnet eple Sitronsaft (omtrent fra en sitron), rødløk, 0,5 kopper rødvineddik, 0,5 kopper sukker. Klipp, pepper ren. La dem steke på grillen. Skrell tomater og epler, hakk løk, bland alle disse produktene med sitronsaft. Skyll forsiktig de stekte paprikaene og hugg dem grundig. Bland alle produkter i en blender og visp til jevn. Legg deretter løk, eddik og sukker, bland alt igjen - og i brann. Etter at massen koke, reduser varmen og kok i ytterligere førti minutter - i løpet av denne tiden vil syltetøyet ha tykkelse og ikke miste aromaene. Deretter forblir det å sette den i en sterilisert krukke og legg den i kjøleskapet.

medisinsk bruk av vineddik

Bruken av vineddik i tradisjonell medisin

Hvor ellers kan vineddik brukes? Bruk i folkemedisin vil være spesielt relevant i behandlingen av flass, sopphudsykdommer. Det har en positiv effekt på livmorhalsen i første stadium av onkologi. Også med sin hjelp, med direkte inntak, blir menstruasjonssyklusen raskt gjenopprettet til normalt. Det vil bidra til å rense kroppen med sin økte slagge.

Hvis du har hyppige neseblod,Pust inn forsiktig en teskje eddik fortynnet med 200 ml vann, hold i 2-4 minutter, og utfør denne prosedyren to ganger om dagen i en uke. Men selvfølgelig, med åpne sår, bør denne prosedyren ikke utføres.

rødvin eddik applikasjon

Rødvin eddik

Rød eddik er enda mer aromatisk og rikere ennhvit, derfor mer verdifull enn sistnevnte, og dermed høyere i verdi. Når du lager mat, ikke glem at det er søtere. Rødvineddik har funnet sin bruk i salater, sauser og marinader. Sennep og marjoram går bra med det.

Anti-inflammatoriske midler i detteeddik bremser aldring, han er også en god kamp mot kolesterolplakk. Det er bevist at rødvineddik har en gunstig effekt på håret og hodebunnen. I Japan, for eksempel, er en dråpe av dette produktet lagt til en sjampo og en dusj for glans og myk hud.

Kommentarer (0)
Legg til en kommentar