Arbeidet til en bartender: en beskrivelse, plusser og minuser, fagets subtilitet

karriere

Rekreasjonsområdet er gitt ganske stortoppmerksomhet i vår tid. Nesten i hver by er det et bredt utvalg av rekreasjonsfasiliteter, alt fra biljard og kafeer til barer. Og i de fleste av disse stedene er det en teller, bak som er en ansatt som utfører kundeordrer. For mange mennesker blir slikt arbeid en drøm takket være bildene og sjarmen til arbeiderne i dette feltet. Men ikke alle vet at i realiteten er alt mye mer komplisert enn det som synes ved første øyekast.

Funksjoner og beskrivelse av yrket bartender

I følge flertallet er hovedfunksjoneneBartenderen er en kunstnerisk servering av drinker og gir kundene informasjon av interesse for dem. Faktisk må søkeren for denne stillingen kunne velge riktig retter for hver drink, samt vite ingrediensene i alle cocktailer som er inkludert i menyen. Medarbeiderne er forpliktet til å tiltrekke publikum til disken, interessere besøkende og provokere dem til å kjøpe drinker til seg selv.

bartender jobb

Sosialitet er veldig viktig i bartenderens arbeid,takket være at arbeidstakeren kan skape en behagelig atmosfære for hver besøkende og støtte enhver samtale. Det er viktig å ha et godt minne, fordi i barer er det ofte faste kunder, for hvem setningen: "Liker du vanlig?" vil ringe for å besøke dette stedet neste gang. Tross alt er det disse besøkende som gir mest inntekt til institusjonene. Denne jobben har sin egen vanskelighet, medarbeideren står konstant på føttene, og han kan være omgitt av støyende omgivelser, og hvis folk røyker i institusjonen, er det også en konstant lukt av røyk. Noen arbeidsgivere krever kunnskap om et fremmedspråk, hvis nivået på linjen tillater deg å motta utenlandske kunder.

Historien om yrket bartender

For første gang ble dette yrket i etterspørseltider av "gold rush" i Amerika. Små bosetninger ble grunnlagt, hvor gullsøkere befant seg, og utsalgssteder dukket opp med forskjellige typer varer, inkludert alkoholholdige drikkevarer. Over tid begynte butikkene å installere barrierer for å skille steder for rekreasjon og tidsfordriv fra handelsrommene. Det var på slike steder at arbeidere ble trengte hvem som ville hælde og blande drinker, underholde det samlede publikum.

bartending uten erfaring

Og her er den første trykte utgaven som inneholderReglene for samling av cocktailer og bartenderens arbeidskode kom frem i 1862, forfatteren av denne boken var en ansatt i dette feltet med mange års erfaring, kalt Jerry Thomas. Hittil har dette yrket vært relevant og spredt over hele verden. Bartenderer trengs ikke bare i barer, men også i restauranter, klubber og andre lignende underholdningsinstitusjoner.

Pros av arbeid

Den første fordelen med å jobbe som bartender i en klubb ertidsplanen, for det meste pubber jobber om kvelden, og det er ikke nødvendig å stå opp tidlig for jobb. Dette tiltrekker seg mange ekstraordinære personligheter. Trening av dette arbeidet krever ikke tid og penger, og noen ganger kan stillingen bli akseptert av en person uten arbeidserfaring. Det viktigste er at han har de grunnleggende kvaliteter som er nødvendige for å utføre sine plikter.

Siden et slikt innlegg er direkte relatertMed kommunikasjon med mennesker er det en utmerket sjanse til å lage nye bekjente og til og med nyttige forbindelser. Og selvfølgelig er det verdt å merke lønn. Som profesjon av en servitør, kan bartenderen få et godt tips, i tillegg til sin hovedinntekt.

Yrke ulemper

Den første og viktigste ulempen ved slikt arbeidkommer fra sin første pluss - dette er en uregelmessig arbeidsdag, særlig når det gjelder bedrifter som virker til den siste klienten forlater. Den profesjonelle må ha stor viljestyrke og ikke drikke på arbeidsplassen, til tross for at han stadig handler med alkohol. Det spiller ingen rolle om bartenderen har dårlig humør eller klienten er full og respektløs for ham, medarbeideren skal alltid være høflig med sine besøkende.

yrke barman beskrivelse

I tillegg må du stadig huske ikke barehvordan denne eller den drikken er forberedt, men hvor mye det koster. Arbeidsforholdene er ikke alltid gode, det er en konstant støy, skinke, sigarettrøyk og andre gleder av puber. I tillegg er en ansatt økonomisk ansvarlig, ikke bare for drinker, men også for retter, og klienter fra slike bedrifter slår henne mye oftere enn i vanlige kafeer og restauranter.

Treningsøkter

For øyeblikket er det ingen institusjoner deren person ville kvalifisere seg. Naturligvis er det spesialiserte kurs, hvoretter du kan få en jobb som bartender uten erfaring, men deres varighet overstiger normalt ikke to uker, og kan ikke kalles fullt bevis på utdanning.

I de fleste tilfeller er de som ønsker å komme videreDenne stillingen er ganske enkelt arrangert som assistenter eller praktikanter for mer erfarne fagfolk. Selvfølgelig må du først vaske stativet og oppvasken, bare hente ut de enkleste drikkene, men denne erfaringen vil bringe alle disse handlingene til automatikk.

Karrierevekst

Vanligvis får folk jobber for denne jobben.å tjene ekstra penger. Mange studenter velger å jobbe som bartender uten erfaring, fordi den fleksible timeplanen gir deg mulighet til å kombinere det med studiet. Men over tid, for mange mennesker, blir midlertidig inntekt permanent.

bartender subtilitet av yrket

Hvis medarbeider vil finpusse sineprofesjonelle ferdigheter, kan han bli invitert til en mer prestisjetunge institusjon. I tillegg gir en gratis timeplan deg mulighet til å få tilleggsutdanning, konstant kommunikasjon med mennesker som påvirker personlig vekst. Dette kan påvirke kampanjen til restaurantadministratoren. Det skjer ofte at etter å ha studert alle finesser av yrket, bestemmer bartenderen å åpne baren sin.

Ansattes kvalitet

En ansatt som ønsker å få jobb i barenresistent, må ha spesielle personlige egenskaper. En søker for denne stillingen bør være stressbestandig, samt arbeide rolig selv under ekstreme forhold, der det er mye støy, røyk og drunken klienter. Denne ansatte må hele tiden stå og gi kundene de bestilte drikkene, det vil si at du trenger god helse og fysisk utholdenhet. Tilstedeværelse av institusjonen avhenger ofte av bartenderens vie og sosialt kvaliteter, så han må ha en utmerket sans for humor og evnen til å støtte ethvert emne foreslått av den besøkende.

bartender servitør yrke

Det kan virke for mange at dette yrket er veldigfascinerende og interessant, og krever ikke spesielt stress. Men hvis vi seriøst vurderer alle fordeler og ulemper ved bartenderens yrke, så kan vi trygt si det uten spesielle ferdigheter, kreativitet og evnen til å finne et felles språk med forskjellige mennesker, ingen positiv vil bli funnet i slikt arbeid. Arbeidsgivere setter pris på vennlige søkere som ikke bare er i stand til å snakke, men også å høre, til energiske mennesker som nøye utfører sitt arbeid. Når du søker om en jobb, anslås det hvor høflig, utdannet, obligatorisk og tålmodig en person er. En søker for stillingen er nødvendig for å kunne raskt finne en løsning på problemer, være ren, ha perfekt oppførsel og et presentert utseende.

lønn

Til tross for at bartendere eransatte, deres inntjening er ganske attraktivt. Selv om det i stor grad avhenger av institusjonens prestisje og typen klienter som besøker den, og på de personlige egenskapene til spesialisten. Erfaring som bartender kan oppnås raskt ved å fullføre kurs og lære oppskrifter som assistent profesjonell. Men inntekt er ikke avhengig av muligheten til å blande cocktailer på riktig måte.

bartending opplevelse

Bartenderen bør være en hyggelig vertstå, i stand til å reagere raskt på ønsket av den besøkende. Hans hovedoppgave er å gi høykvalitets bryggedrikker, men i tillegg til dette bør han hjelpe personen til å slappe av, glemme presseproblemer og stress. Enhver profesjonell bartender burde kombinere kunnskapen om kjemi, psykologi, skuespillerkompetanse og være en ekte humorist. Kun en medarbeider som har medfødte kvaliteter kan kommunisere med klienter, og tipset av en slik spesialist avhenger direkte av hans evne til å finne en tilnærming til forskjellige kunder.

plikter

Ved første øyekast, denne ansattes ansvarså komplisert. Men i virkeligheten må medarbeideren ha viss kunnskap og kunne sette den i praksis. Fra arbeideren krever kunnskap om oppskrifter av ulike cocktailer og muligheten til å lage mat raskt og effektivt. Å tjene en drink er heller ikke så enkelt, det er mange nyanser om retter, dekorasjon og andre ting som ikke alle kan gjøre. Det er derfor arbeidet som bartender uten erfaring, tilbys bare i ikke veldig dyre og presentable etablissementer.

arbeid som bartender i en klubb

I tillegg må arbeidstakerne hatilstrekkelig kunnskap til å gi råd til den besøkende av en bestemt drink, analysere sine preferanser. Ansatte som er i stand til å jonglere, viser pyrotekniske stunts og andre ferdigheter som kan underholde og interesser publikum er verdsatt. Medarbeider er forpliktet til ikke bare å lytte til sine klienter, men også å opprettholde samtaler med dem av åndelig natur. Hvis bartenderen er i stand til å skape et humør for sine besøkende, er dette allerede en garanti for suksess og sannsynligheten for at en person vil bli en fast kunde av etableringen.

Medisinske kontraindikasjoner

Dette innlegget anbefales ikke å få folk medkroniske sykdommer i luftveiene og hørselsorganene, hudsykdommer. Arbeidet er kontraindisert for personer med bevegelsessykdommer, nervesykdommer og hjerte-og karsykdommer. Siden bartendere har en travel timeplan, er arbeid som krever enorme fysiske og mentale energikostnader bedre for folk med utmerket helse å jobbe for det. Med andre ord passer ikke bartenderens arbeid til alle.

konklusjon

Mange mennesker er tiltrukket av dette yrket på grunn av sinsjarm, atmosfære og mystikk. Men i virkeligheten er ting veldig forskjellige, det er et seriøst arbeid som krever fysisk utholdenhet og psykologisk utholdenhet. Skift kan ikke normaliseres, og du må sitte og vente til den siste klienten forlater, må stadig være opp og møte kundens ønsker. I dette arbeidet er det viktig ikke bare å ordentlig blande og servere en cocktail, men også å vinne over klienten.

Selvfølgelig vekker lønnen umiddelbart interesse, men hunveldig mye avhenger av de personlige egenskapene til den ansatte, hans evne til å tiltrekke så mange besøkende som mulig og prestisje av etableringen. Medarbeideren skal ikke bare lære og kunne raskt og nøyaktig lage drinker, men også tjene dem vakkert, men også forbedre sine ferdigheter i psykologi, lære nye vitser og være en god humorist. Bare en person med presentert utseende, ryddig, sosial og energisk vil kunne komme til denne stillingen.

Han må være tålmodig, høflig svare.selv ubehagelige mennesker og kunne raskt og fornuftig finne en vei ut av deres nåværende situasjoner. Siden arbeideren er ansvarlig for oppvasken, må han holde rede på hvilke besøkende som brøt glasset, ellers vil mengden av skadede retter bli trukket fra hans lønn. Og selvfølgelig er arbeidsforholdene ikke de beste, så bartendere nekter ofte å besøke støyende selskaper med venner etter jobb.

Kommentarer (0)
Legg til en kommentar