Baikal omul. Hvor er Baikal Omul? Cooking oppskrifter

Nyheter og samfunn

Passasjerer med tog som kjører langs innsjøenBaikal, ser et nysgjerrig bilde om vinteren. På isskallet, som dekker innsjøen vann, flat, ansiktet ned ligger mange mennesker kledd i varme overalls og hettejakker. Noen ganger hopper en av dem opp, som om det kommer til livet og begynner å våkne armene sine. Dette er isfiskere. Noen av dem var heldige, og Baikal-omulen ble fanget på en krok - en fantastisk fisk fra laksfamilien, fra tidligste tiden som en del av det tradisjonelle sibirske kjøkkenet. Fiskere ligger på isen fordi de observerer hvilke hendelser som skjer under den. Baikal-vannet er så gjennomsiktig at det gir deg mulighet til å se de dypeste dypene i innsjøen og observere livsaktiviteten til innbyggerne.

Baikal omul

Funksjoner av vinterfiske

Menn ligger på klar is som glassDe kom ikke bare fra nabosteder, men også fra forskjellige regioner i landet, og til og med fra utlandet. Avid sportsfiskere vet alle funksjonene i vinterfiske på Baikal-sjøen. De vet i hvilken reserve Baikal Omul vil være tilgjengelig for fiske og hvor du kan kjøpe en billett til den. Etter å ha fått tillatelse til fiske, ligger de på magen i flere timer, legger papp eller presenning under dem, og holder takler i hendene. Når de ser fisk i vannsøylen, begynner de å svinge fiskelinjen slik at dysen fanger oppmerksomheten. Så snart Baikal omul blir hekta, hopper hengeren opp, og snurrer raskt med hendene, trekker ut linjen med fisken på isen. De mest smidige dekker ikke en i isen, men to store hull på en gang og legger to fiskestenger i dem. Og hver av dem har en annen lengde på fiskelinjen, beregnet slik at agn ikke er i samme dybde. Når du biter på en av fiskestangene, setter den heldige lystfiskeren den andre. Han gjør det veldig raskt og behendig, prøver å holde linjene fra å knuse. Så begynner han raskt å få omulet lurte av kunstige fluer.

Baikal omul foto

Fiske kuriositeter

Med sportsfiskere som finner det vanskelig å se i timevishull, morsomme historier skje. Heller mye agn, de forlater mange fiskestenger og lar seg varme seg i hytta i håp om at omulen fanger seg. Det skjer at en av fiskene som rammer kroken, begynner å motstå og innfange alle tilstøtende fiskelinjer. Så svømmer hun bort og tar med alle fiskestenger.

Baikal omul fisk

Erfarne sportsfiskere ikke å miste utstyrUbestridelig fest dem til isen, i håp om at Baikal-Omul fanget på kroken, vil ikke trekke dem ned under isen lenger. Når de kommer tilbake, selv om de finner fiskestenger på plass, er fiskelinjene i vannet viklet inn i en stor klodde. Dette skjedde fordi en fisk ble fanget på en krok under fraværet. Hun prøvde å frigjøre seg, hun begynte å gå i sirkler og gripe alle linjene i de nærliggende hullene. På deres disentangling i menn tar mye tid. Men de står tålmodig i den sibirske frosten og slipper løs denne ballen for å finne ut nøyaktig hvilken av dem som er heldige å fange denne fisken.

Øre fra omul på is

En annen god grunn til å øke aktivitetensportsfiskere, det er et tilfelle når en stor person som veier 5-7 kg, kommer på en krok. Å trekke en gigantisk hengende fra en tynn linje fra vannet er vanskelig. Til tross for at Baikal omul fanget på en krok aldri motstår og ikke kjemper, men bare henger, er det umulig å trekke det ut uten hjelp fra naboer. Tynn fiske linje kan rive. Derfor løper de som henter verdifull last og de som kommenterer arrangementet, for å hjelpe. Fisk er kokt fra fisken som er fanget her på isen. Bryt magen, det tar tarm. De er kuttet i stykker sammen med vekter, lagt i en støpejernskanne, strømmet inn i det reneste Baikal-vannet, strødt rett fra hullet, tilsatt krydder og kokt på en brann av en blåsbrann. Som et resultat av matlaging synker skalaene til bunnen, og helbredende kjøttkraft og velsmakende kjøtt oppvarmer de frosne mennene.

i hvilken reserve Baikal omul

Høst gyting

I motsetning til andre segant raser som bor iDet arktiske hav og bare gyting i elv, fisken fra Baikal omul kommer aldri ut av ferskvann. På høsten stiger det også i elver i tre bekker. Men etter gyting kommer den tilbake.

  • Angarsk cisco flyter i de øvre delene av Angara-elven, kommer i Kichera og Barguzin.
  • Selenginsky og ambassadens underarter stiger opp i elvene på østkysten. De er de største og mest delikate.
  • En annen befolkning spretter i vannet i Chivyrkuya.

I elvene vil fisken forbli til frysing, ogEtter å ha kommet tilbake til Baikal, kommer han ned til en dybde på mer enn tre hundre meter, hvor han vil spise krepsdyr og unge, hvile i de varmeste vannskiktene. I dybden av flokken spredt over innsjøen. Fisken er vakker i utseende og svært velsmakende. Noen store hvitfisk når en vekt på 7 kg. Intensivt industrifiske de siste årene har betydelig redusert befolkningen, så dagens fangst er strengt regulert. Ved starten av våren stiger fisken fra dypet og går til det grunne vannet.

Klok natur

omul baikal oppskrifter

Hvis om vinteren går Baikal Omul selv tildybde, så om sommeren i rolige vær, stiger han til solen for å få sin energi. Hans flokker er lange på selve overflaten av vannet i grunt vann. Dette er perioden da Baikal omul er mest utsatt; Bildet som er vedlagt denne artikkelen, viser hvor lett det er å fange det med fiskestang på dette tidspunktet. Det er utrolig hvordan naturen behandler det nøye. Tross alt kan en "soling" av fisken bli en lett bytte for mange måger som bor på disse stedene. Men dette skjer ikke. En viss høyere kraft øker fuglene fra vannet og styrer dem i hele flokker langt, langt utover skogene, inn i de solskinnede steppene. Her tusenvis av hvite fjærvandring på jorda, roper høyt og peker den med hekta nebber, leter etter halvdøde gresshopper mens omulen smelter i vannet. På Baikal er det bare svake, syke måger som ikke har styrken til å fly. Bare de kan få styrke ved å spise den verdifulle fisken fra laksfamilien.

Tradisjonell mat av innfødte sibirere

Hver innfødte sibirian setter stor pris på smaken ognæringsegenskaper av Baikal omul. Oppskrifter av utarbeidelsen er enkle og har holdt tradisjonen til forfedre som elsket å feire i vintersesongen med skiver eller skåret kjøtt. Retter er bare forskjellig fra hverandre i vei for behandling. For skivede fly er frossen fisk på is planet med en kniv direkte på bordet, og for spalting blir de tatt ut i gården, lagt på stubbe og slått med logger til den isete fisken faller fra hverandre.

Kommentarer (0)
Legg til en kommentar